「经典美食」紫甘蓝豆皮炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫甘蓝 ：100
豆皮 ：2张
瘦肉 ：150

辅料

盐 ：1茶勺
淀粉 ：1茶勺
红辣椒 ：1个
植物油 ：15茶勺
姜 ：2
鸡精 ：2
生抽 ：2茶勺
青椒 ：1个
香油 ：1茶勺

具体步骤

1.主料：紫甘蓝、瘦肉、豆皮辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精、淀粉、香油

2.把瘦肉切片，用生抽、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制5分钟，

3.把紫甘蓝洗净 ，切菱形

4.青红辣椒洗净切菱形，豆皮切菱形，姜切末

5.热锅凉油，油热7成下肉片翻炒变色捞起，再次一样的热锅凉油，下姜末、青辣椒

6.加豆皮

7.紫甘蓝翻炒出香味

8.加盐翻炒均匀

9.加肉片

10.加生抽翻炒均匀

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

烹饪技巧

蔬菜类的不可久炒，断生即可这款是不太辣的，可以加尖椒一起炒紫甘蓝可以换成包包菜，大白菜