健康的麻花面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：300
牛奶 ：150
酵母 ：4
鸡蛋 ：50
白纱糖 ：40
黄油 ：40

辅料

白芝麻 ：少量
葡萄干 ：适量
盐 ：2
蛋液 ：适量

具体步骤

1.除黄油外所有材料先液体后固体放面包桶

2.后油法揉至扩展阶段（中途加入葡萄干）滚圆，入面包桶发酵至两倍大

3.发酵好的面团取出按压排气平分9份，滚圆，盖保鲜膜松驰十五分钟

4.松驰好的面团用手按扁

5.滚成圆柱形

6.依次滚好剩余的面团，盖保鲜膜松驰五分钟

7.取三个面团，轻滚成粗细、长等均等的长条

8.编成三股辫麻花状

9.依次做好其他的麻花。放在铺油纸的烤箱。送入烤箱（下放热水）发酵至两倍大

10.发酵好取出抹蛋液、牛奶混合物，撒些许白芝麻

11.放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可~

烹饪技巧

面团松驰一会儿更好操作