简单的青椒炒腰花怎么做好吃又简单
主料
猪腰 ：2个辅料
盐 ：适量青椒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
白砂糖 ：适量
白酒 ：适量
料酒 ：适量
香菇 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量
老抽 ：适量
生粉 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
红椒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.把猪腰对半切开，剔除筋膜。
3.斜刀45度切下，不要切断。然后再直刀切，先切二刀不断，第三刀切断。
4.把腰花放入容器中，加入白酒和生粉。
5.用手抓出血水，冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。
6.洗好后，沥出水份，加入盐、料酒、生粉抓匀。
7.锅中烧水，水开加油和盐，小火加入腰花氽2分钟捞出。
8.把香菇在热水煮下捞出备用。
9.切好葱、姜、蒜、辣椒。
10.青红椒切成菱形块。
11.碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。
12.锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
13.加入青红椒炒入味。
14.加入腰花炒。放入碗汁炒匀出锅。
做时放白酒和生粉是为去掉血水和噪味。
