准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
腰花 :
1对 辅料
生抽 :
适量生姜 :
适量 青椒 :
1个 大蒜 :
适量黄酒 :
适量朝天椒 :
适量 具体步骤
1.腰花洗净除去中间白色组织,切片,用开水汆去腥味
2.汆过之后用清水洗净,沥干水分
3.青椒切丝
4.朝天椒切碎,生姜、大蒜切片,备好
5.锅中油烧至7层熟,腰花片下锅翻炒,放适量盐巴,以及备好的生姜和辣椒
6.放入青椒丝继续翻炒,加入料酒,生抽
7.大火将黄酒收干些便可入盘
烹饪技巧
炒腰花一定要多放点生姜、辣椒,才够入味。