烧麦（首发）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

夹心肉 ：250
饺子皮 ：350
猪肉皮 ：100

辅料

冬笋 ：适量
盐 ：适量
荸荠 ：适量
料酒 ：适量
胡萝卜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.猪肉皮清理干净

2.加料酒

3.高压锅烧，上汽后，再压8分钟左右。

4.肉皮用搅肉机搅碎

5.夹心肉

6.用刀剁成肉糜

7.荸荠去皮

8.荸荠切小丁，冬笋切丁，胡萝卜切丁，肉皮碎。

9.四种丁和肉糜拌在一起，加盐。

10.朝一个方向搅拌上劲

11.饺子皮

12.用擀面杖在饺子皮的边缘处擀薄，会自然形成褶皱。

13.放上馅料

14.在饺子皮的颈部收紧

15.烧麦

16.锅内刷油，上汽后再蒸15分钟。

17.美味的烧麦

烹饪技巧

荸荠多放点，解腻。