鸡子，怎么弄好吃？

大家看到鸡子这个词的时候，相信很多人跟小编一样，对鸡子没有概念。也不知道鸡子是什么，但是鸡子作为公鸡的睾丸部分，也是鸡的内脏。也是有很多的营养成分，我们常常都是听说干果鸡杂，但是鸡杂里面好像也没有鸡子，那么鸡子我们要怎么做呢？

鸡子怎么弄好吃

一、麻油鸡子做法

材料：鸡子，姜，葱，枸杞

1、鸡子用水冲洗干净沥干;葱、姜洗净备用;枸杞洗净后用冷开水泡软。

2、葱切薄片;葱切段，并将葱白和葱绿分开放。

3、煮滚一锅水，放入1/3杯的米酒，下鸡子烫10秒钟，用滤网滤掉水份备用;

4、炒锅加热，放入香油与麻油，放入姜煎，煎到姜味都出来后，姜的周围有点卷起后，放入葱白爆香;倒入鸡腰，并倒入剩余的米酒煮滚

5、接着加入能淹过鸡子的水，放入盐调味并将汤煮滚，放入葱绿和枸杞，再淋一点点麻油即可起锅。

鸡子建议可以熬汤和油煎的方法都可以进行炖煮的，并且这样的话鸡子中含有的营养成分才会更加的丰富，鸡子的主要功效是可以给人体提供大量的经精神气和蛋白质成分，可以帮助滋阴润燥，以及尤其是孕妇和产妇的食用是非常有效果的，对于孕妇而言，经常吃鸡子可以帮助缓解胎动过于频繁的情况，而产妇的话，可以缓解产后总是感到口渴的缓解方法。

二、鸡子炖汤

食材:鸡子，桂圆，沙参，黄酒，红酒，冰糖，开水。

步骤

1、清洗干净，去掉上面的白点膜，就可以

2、把材料全部放进去，使用电炖锅慢炖1小时

三、红烧鸡子

食材鸡子 1000g 大蒜 10g 姜 5g 桂皮 5g

步骤：

1、将鸡子洗净剁好备用;将姜、大蒜、干辣椒洗净切好备用;将鸡油切成小块备用;

2、将鸡油放入锅中;翻炒出鸡油;将备好的味料加入到锅中;加入适量花椒;加入适量豆瓣酱;翻炒一会，炒出香味;

3、将鸡子倒入锅中;翻炒一会，加入适量八角;加入适量酱油;加入适量食盐;反复翻炒一会，直到鸡子熟透;

4、起锅，美味的红烧鸡子就做好了。

步骤：

1、将鸡子洗净剁好备用;将姜、大蒜、干辣椒洗净切好备用;将鸡油切成小块备用;

2、将鸡油放入锅中;翻炒出鸡油;将备好的味料加入到锅中;加入适量花椒;加入适量豆瓣酱;翻炒一会，炒出香味;

3、将鸡子倒入锅中;翻炒一会，加入适量八角;加入适量酱油;加入适量食盐;反复翻炒一会，直到鸡子熟透;

4、起锅，美味的红烧鸡子就做好了。

四、椒盐焗鸡子

材料：鸡子300克，鸡蛋黄40克，湿粉10克，干生粉100克，青、红椒粒各5克，蒜茸10克，葱花10克，绍酒10克，精盐2克，椒盐5克，耗生油100克。

做法

1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼蒸熟，取出倒去原汁。

2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀，再拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起。将油倒回油盆，利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香，烹绍酒，炒匀盛于碟中便成。

吃鸡子确实也需要点勇气，跨越一下心理障碍。鸡子的营养价值还是很高的，一般鸡子的做法都是比较重口味的，这样才能够掩盖鸡子本身自带的腥味，才能够更好吃。本人更倾向于爆炒鸡子。如果您有也喜欢的话，就可以去超市买材料，开始做吧。