口感好的炸茄盒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪瘦肉 ：200
茄子 ：1根

辅料

鸡蛋 ：2个
大葱 ：适量
面粉 ：适量
花生油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净、去蒂

2.切成中间连着的两片薄片

3.来张细节图 两片中间稍连一些

4.看一下侧面

5.肉剁成肉蓉，葱切碎末拌入

6.加入适量盐、生抽、油调味，搅拌均匀

7.拌好的肉馅

8.切好的茄子中间夹上适量肉馅

9.将加入的肉馅均匀捏平

10.加上肉馅的茄子

11.鸡蛋打入碗内打散，加入适量面粉、盐搅匀，调成面糊

12.夹好馅的茄子外面均匀裹一层面糊

13.锅内加油烧制七成热，调小火

14.放入裹上面糊的茄子

15.炸至两面金黄，茄盒熟了即可

烹饪技巧

我喜欢把茄子片切得尽量薄一些这样炸熟后的茄子有种入口即化的感觉就是茄子大了卖相可能不是很好~