让人怀念的鸡汤煮干丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡肉 ：50
虾仁 ：50
鸡 ：25
鸡肝 ：25
火腿 ：50
冬笋 ：30
豌豆苗 ：10
虾籽 ：2

辅料

盐 ：5
植物油 ：40
酱油 ：5

具体步骤

1. 将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分;

2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用;

3. 冬笋去皮切片备用;

4. 豌豆苗用沸水焯熟;

5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，将虾仁炒成乳白色盛出;

6. 将锅置于旺火上，放入鸡汤(500夫)、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀，将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边，加入虾籽、熟植物油煮15分钟;

7. 待汤浓时，加上酱油、精盐，再盖上锅盖煮5分钟;

8. 将锅端离火口，盛出白豆腐干丝放在盘中;

9. 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围，加上熟火腿丝和熟虾仁即可。