猪蹄冻 过年必备---美味猪蹄冻

“猪蹄冻每年春节时都会做一些，这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉，才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味猪蹄冻的做法步骤

• 1、猪蹄洗净。

• 2、锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽改小火煮2个小时。

• 3、把猪蹄拆开。

• 4、再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味。

• 5、把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉，放到窗台上即可。

• 6、把油骨头的放一盆，也放在冷一些的地方静置一夜即可。

• 7、看用刀切开的感觉，不错吧。

• 8、把没有骨头的一盆可以切片吃。

• 9、沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。

小窍门

静置的时候一定要在比较凉的地方，在北方放在厨房窗台即可，在南方就要放在冰箱冷藏了。