下饭的自制泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大白菜 ：1270

辅料

大蒜头 ：1个
生姜 ：适量
苹果 ：1个
辣椒粉 ：适量
皇冠梨 ：1个
白糖 ：适量
韩国辣酱 ：适量
盐 ：70

具体步骤

1.准备食材

2.大白菜去除外面老叶用流动水冲洗干净后沥干水分

3.然后对切开后再分别切3片一共6片，用海盐均匀抹在每一片白菜上

4.腌制10小时

5.用流动水冲洗干净之后，晾起沥干水分

6.之后把大蒜，生姜，苹果，梨去皮切成细粒

7.先把梨放入搅拌机中搅拌出水分之后再加入苹果搅拌最后把生姜和大蒜一起加入搅拌成泥

8.倒入碗中加入一调羹白糖

9.一调羹辣椒粉

10.一调羹辣椒酱

11.搅拌均匀

12.再把酱料均匀的抹在每一片白菜上

13.放入保鲜碗进冰箱冷藏7天就可以食用了

烹饪技巧

1，腌制食物用海盐比较好。2，泡菜等发酵之后里面会有气泡就可以食用了，不喜欢酸的可以一次少做点，发酵时间久了酸会也变得重了。3，整个腌制过程不要沾到油，放入泡菜的容器要用开水消毒过。