可口的春笋香菇烧卖怎么做好吃又简单
每到冬天就会想到吃烧麦。学校外面也有很多卖烧麦的的。冬天吃上一个心里也暖暖的。今天要给大家介绍的这道菜就是可口的春笋香菇烧卖。所谓可口的春笋香菇烧卖，顾名思义就是指这道菜非常的香。。味道纯纯的，十分的可口。大家也试一试吧
主料
糯米 ：500春笋 ：200
中筋面粉 ：400
五花肉馅 ：250
甜玉米粒 ：100
泡发干香菇 ：5朵
辅料
凉水 ：75ml沸水 ：120ml
生姜 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
细香葱 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.1、糯米、香菇提前泡发、春笋淖水、；香菇、春笋切丁；香葱、生姜切末备用；五花肉馅、玉米粒备用。
2.糯米放入蒸锅蒸熟。
3.400克中筋面粉边浇沸水（120克）边搅拌，再加入75克凉水搅拌，和成稍硬一些的面团，盖上湿布，饬20分钟。
4.起油锅，下肉馅、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉，炒至变色，加春笋粒、香菇粒、甜玉米粒、生抽、白糖翻炒，加少量水闷2分钟，起锅。
5.将糯米饭和炒好的肉馅、笋丁等搅拌在一起，加入剩下的盐、鸡精、香油成馅。
6.饬好后的面团揉透，搓成长条，分剂。
7.擀成中间稍厚，边缘稍薄并有皱褶的面皮，（可以几只压在一起同时擀）。
8.手托面皮，放馅，把四周面皮向上拢起，收口，包成象石榴一样的生坯。
9.放入水已经烧开的蒸锅，蒸6-8分钟即可。
1、面粉用沸水拌成絮状，再用凉水和成面团，既柔软又劲道。2、因为里面的馅料都是熟的，所以蒸的时间6-8分钟就足够啦。
