#特色菜#笋干香菇烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦肉 ：80
笋干 ：3块
糯米 ：3把

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
香葱 ：1根
饺子皮 ：适量
干香菇 ：2个

具体步骤

1.备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。

2.把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。

3.把笋干焯水。

4.把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。

5.冷锅下油，再开火把肉末炒香。

6.把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。

7.再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。

8.用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。

9.取适量米饭馅，用手慢慢收口。

10.包好后上锅蒸。

11.约蒸15分钟左右便可。

烹饪技巧

1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否则煮出来太粘，没有口感。2.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友和老人，可以减少糯米量增加其它食材。