美味麻辣香菇鸡怎么做好吃又简单
鸡肉是中国人餐桌上的第二大肉食材料，所以在中国人的餐桌上经常可见鸡肉，鸡肉鲜嫩，做法百搭，材料百搭，口味也多种多样。有兴趣不妨学习下麻辣香菇鸡，香菇和鸡肉是非常搭的，香菇吸味、吸油，鸡肉多余的油脂被菇吸走，吃起类不会太过油腻，正好是美味一道。
主料
土鸡 ：半只新鲜香菇 ：10朵
辅料
辣椒油 ：5料酒 ：15
豆瓣酱 ：15
姜片 ：3大片
花椒 ：8
温水 ：1碗
蒜末 ：少许
酱油 ：15
蚝油 ：5
麻椒 ：3
胡椒粉 ：3
具体步骤
1.鸡肉洗净切成小块
2.香菇洗净切片
3.中火热锅下入适量花生油，放入花椒，麻椒和姜蒜爆香，不要爆糊了哦
4.倒入鸡块，快速翻匀
5.鸡块变色后倒入料酒和胡椒粉，翻炒均匀
6.加入酱油蚝油翻炒均匀
7.豆瓣酱和辣椒油加入少许水混合均匀
8.倒入鸡块内，再加一碗温水，翻拌均匀，盖上锅盖焖煮8分钟
9.放入香菇
10.翻炒均匀后再焖5分钟左右即可
11.麻辣麻辣
水分可以适量多一些，我用的碗是家用4.5寸的满满一碗温水
