美味辣椒酱做法怎么做好吃又简单
很多时候为了节约自己在家煮面条吃，但是很多朋友应该都跟我一样是无辣不欢的吧，这个时候最缺少的是什么呢？当然是一瓶辣椒酱了。今天要交给大家的就是如何在家自己做一瓶美味辣椒酱。重点是自己做一瓶可以吃很久哟。大家快来跟我学美味辣椒酱做法吧
主料
红辣椒 ：750辅料
盐 ：适量甜面酱 ：适量
具体步骤
新鲜红辣椒，我这次制作1.5斤
将红辣椒洗净去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间
辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎
炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火
随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖
水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒
加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加
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