健康杂菜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：4个
苦瓜 ：半根
胡萝卜 ：半根
紫豇豆 ：适量

辅料

青辣椒 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 苦瓜，胡萝卜，紫豇豆，青辣椒洗净切碎

2. 如果不想要苦瓜太苦，加少许盐搓揉后放一会待出水分

3. 烧水先加入胡萝卜，紫豇豆碎。水开后加入苦瓜碎。水再大开时熄火。

4. 鸡蛋加入水淀粉打匀后将蔬菜碎一起倒入

5. 热油锅，倒入即可。如果想要表面金黄焦香建议用中小火。根据个人口味把握时间，鸡蛋不要太老。