美味的酸菜香菇鸡蛋蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酸菜香菇鸡蛋蒸饺是一道美味的小吃，朋友们应该经常能够吃到它，早餐吃它很方便，营养丰富，自己制作起来也非常的方便，特别适合一家人围在一个圆桌上，你擀皮，我来包，场景充满了温馨，朋友们可以利用周末时，利用这个将一家人聚集在一起，加强与孩子们的感情。

主料

鸡蛋 ：2个
香菇 ：2个
木耳 ：8朵
大葱 ：适量
面粉 ：500
胡萝卜 ：1/3根
酸菜 ：500

辅料

清水 ：适量
香油 ：适量
玉米油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.面粉中一点点加入清水

2.用筷子搅拌成絮状

3.和成有些粘手偏软的面团饧一会儿

4.饧面的功夫将鸡蛋炒碎晾凉

5.香菇、木耳、胡萝卜、酸菜和大葱分别切碎，酸菜稍微纂一下汤

6.加入鸡蛋，放入适量盐、香油和玉米油

7.充分搅拌均匀

8.面团放在案板上充分揉匀

9.搓成长条

10.切成大小均匀的剂子

11.将剂子滚圆按扁

12.擀成饺子皮，差不多有两三个小饺子大

13.加入馅儿包成大饺子

14.全部做好后放入抹了油的蒸屉上，水开后中火蒸20分钟

15.薄皮大馅儿，很好看呢！

烹饪技巧

酸菜切碎后稍微纂一下水就好，不要完全纂干。盐要少加一些，因为酸菜有咸度了。