#爱美食#粉皮炒鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸭蛋 ：两个
粉皮 ：一张半
鸡蛋 ：一个

辅料

蒜苔 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
味达美 ：适量
花椒，八角 ：适量
青椒 ：两个
香菜 ：适量
尖椒 ：四个
油 ：适量

具体步骤

1.粉皮泡发待用。

2.蒜苔，葱，尖椒，切段。青椒切条，香菜切碎，姜切碎，备用。

3.鸭蛋，鸡蛋，磕到碗里。

4.把鸭蛋与鸡蛋打散。备用。

5.锅热放油，油热倒入蛋液炒熟。

6.把炒好的蛋盛到盘子里。

7.锅里放油，油热放入花椒，八角，爆香，盛出花椒，八角，倒入葱，姜，尖椒，翻炒片刻。倒入粉皮，放入味达美，倒入少许水。

8.放入炒好的鸭蛋，翻炒片刻。

9.放入蒜苔，香菜，青椒，翻炒。

10.出锅，装盘。

烹饪技巧

听饭店的厨师说，粉皮鸭蛋一定要放个鸡蛋才可以。最好别放盐。