西梅麦芬蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

西梅麦芬蛋糕，选用低筋面粉与适量西梅烹制而成。加入鸡蛋、牛奶、白砂糖、西梅干等材料，放于各种各样的有趣的模具中，进行烤制。西梅营养价值高，制成西梅麦芬蛋糕后，携带方便，便于食用。小孩子们都十分的喜欢蛋糕，甜而不腻的西梅蛋糕是上等之选。

主料

低筋面粉 ：100g

辅料

鸡蛋 ：20g
牛奶 ：80g
糖 ：30g
泡打粉 ：6g
西梅 ：适量
植物油 ：30g

具体步骤

1.准备材料。

2.低筋面粉和泡打粉搅拌过筛。

3.放进植物油。

4.放进牛奶。

5.放鸡蛋液。

6.放白砂糖，把面粉、泡打粉、 糖、 西梅干 混合均匀。搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

7.立即装入模具，1/2-2/3满，烤箱预热180度10分钟。

8.放进烤箱，180度15分钟。

9.西梅麦芬就好啦。

烹饪技巧

当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。