「家有大厨」清炒豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆角 ：400

辅料

盐 ：适量
生抽 ：少许
油 ：适量
蒜蓉 ：适量
姜片 ：2片

具体步骤

1.豆角整理成约5-6cm长。

2.水滚依顺序放盐、油、豆角灼至5成熟（约2钟），捞起冷水冲洗，沥干水份。

3.热炒锅放油，接着放豆角、蒜蓉，快速翻炒，加少许盐、少许清水继续翻炒。

4.炒至九成熟时（约1分钟），加少许生抽炒匀即可。

烹饪技巧

用水灼豆角时，不要盖锅盖，否则豆角会软身及易变黄。