「家有大厨」清蒸桂鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

桂鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
豆豉酱油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。

2.沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

3.切好姜片和葱丝。

4.把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）

5.鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。

6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

烹饪技巧

1蒸前，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。2我家喜欢蒸一下酱油。也可以直接蒸10分钟，倒去汤汁，将酱油直接浇在鱼身，然后淋热油。