快手西红柿炒蛋皮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

一般我们都是吃的都是西红柿炒鸡蛋，不过总吃这一种会有点腻，所以我们今天要介绍一种不一样的西红柿炒鸡蛋的做法，就是西红柿炒蛋皮，就是煎一块完整的蛋皮，撕开来和西红柿一起炒，不会那么的油腻，吃起来比西红柿炒鸡蛋更有口感一点。

主料

西红柿 ：500
鸡蛋 ：200

辅料

白糖 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.主料：西红柿，鸡蛋；

2.鸡蛋加盐搅匀；

3.淀粉加水化开；

4.淀粉糊倒入蛋液中；

5.搅匀；

6.平底锅加少许油，煎成蛋饼；

7.定型后，用铲子划开成小片；

8.煎好所有蛋液；

9.另起炒锅，加油，爆香葱花，下西红柿炒；

10.下蛋皮炒；

11.加盐，白糖调味；

12.西红柿炒蛋皮，和西红柿炒蛋不一样的口感。

烹饪技巧

淀粉糊调的稀稠度适中；蛋皮一个一个摊，不要太厚了。