爽脆辣腌白萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

爽脆辣腌白萝卜是一道受大众所喜爱的人爽口小菜，腌制过的萝卜酸甜爽脆还透着微微的辣，很是让人开胃。选腌制的萝卜时一定要记住挑选水分足的，这样腌出来的萝卜才会脆。不过这道小菜没有经过发酵，因此并不能长久保存，所以不易制作过多，最好能两天内吃完。

主料

白萝卜 ：300

辅料

盐 ：10
白糖 ：20
白醋 ：5
辣椒酱 ：200

具体步骤

1、把白萝卜洗净去皮，切成长度大约为5厘米均匀的萝卜条。

2、萝卜条装入盆中，加盐、白糖，然后加少许白醋，将其翻拌均匀，腌渍2小时左右，一是入味、二是杀出多余的水分。腌渍后，就会杀出好多的水分，把萝卜条捞出，沥净水分。

3、然后加入鲜辣椒酱，将其翻拌均匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味。

烹饪技巧

腌渍白萝卜时，盐和白糖的用量按照自己的口味调整就可以，白醋要少放。