#记忆#龙岩丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪肉馅 ：
鸡蛋 ：

辅料

姜 ：
藕 ：
食盐 ：
料酒 ：
油 ：
葱 ：

具体步骤

1.将葱姜藕切末，放入肉馅，加盐，油，酱油，料酒，等调料，按自己的口味调拌好肉馅。加入藕碎可减轻油腻，还提升口感。

2.煮好鸡蛋，用冷水冲凉后，去掉蛋皮。

3.取适量调拌好的肉馅包裹好鸡蛋，喜欢吃肉可以多包些肉馅，裹好后双手将丸子滚圆。

4.油锅加热，放入丸子，我用的油比较少，煎至丸子变色后捞出。

5.两种食用方法，1是将丸子煎熟装盘，另烧锅调汁，勾芡，淋到丸子上即可；2是不喜油炸，丸子煎至变色捞出装盘，上蒸锅蒸熟食用。

烹饪技巧

按自己口味调拌肉馅，提前煮好鸡蛋。