家常糟卤鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辣味糟卤 ：一瓶
鸡全翅 ：八到十个

辅料

姜片 ：数片
香叶 ：数片
辣椒干 ：数颗

具体步骤

1. 锅中上水，放入姜片，香叶，辣椒干！待水温达到七八十度时放入已切好且洗好的鸡翅！然后开煮至鸡翅膀成熟！捞起用冰水冲去黏在表面上的浮油！拿一块大碗，盛入冰水，再将鸡翅放入浸至凉透

2. 接着倒除水分！倒入糟卤，份量以漫过鸡翅为准！碗口封膜，放入冰箱，冷藏两个小时以上！或隔夜更入味！

烹饪技巧

这道菜虽然很简单，但为了好吃，还是要一气呵成的，哈哈！不要等到水开了再放鸡翅，那样滚水会将肉里边的血质一下子包住烫不出来，放入香叶等一起煮是为了去除肉腥味，可捞出来一块浸泡！出锅冲凉后，要马上浸入冰水里，这样鸡翅膀的口感才会更Q！！当然，冷藏后风味更佳！！