好吃的豆腐肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的豆腐肉丸现在就要出锅了，是一道非常非常普通的家常菜，想必各位吃货届的大神光听名字就因该想到这是一道家常菜了，没错这道家常菜的确没有大酒店里面菜单上的菜的名字那么的高大上，那么文艺但是它的味道是绝对不会让大家失望的。

主料

猪瘦肉 ：100
北豆腐 ：200

辅料

生菜 ：200
洋葱丝 ：少许
大虾 ：8只
大葱 ：50
淀粉 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：少许
蘑菇精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。

2.平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。

3.烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁。

4.将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可。

烹饪技巧

1.豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。2.垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。3.豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观。