松子鱼球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼肉（连皮） ：300g
蛋液 ：30ml
面粉 ：30g
洋葱粒 ：1茶匙（5g）
鲜姜碎 ：1/2茶匙（3g）
红辣椒丁（ ：0.5cm）1
菠萝丁（ ：0.5cm）1
熟松子仁 ：10g
米醋 ：2茶匙（10ml）
辣椒酱 ：2茶匙（10g）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
盐 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：2g
高汤 ：100ml
水淀粉 ：1汤匙（
油 ：300ml（实耗20ml）

辅料

具体步骤

1. 鱼肉（连皮）洗净切成８cm的方块，再纵横切成花刀，用芝麻香油、盐（3g）、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 将切好的所有鱼肉块均匀的分别沾匀蛋液和面粉，备用。

3. 将高汤、米醋、辣椒酱、白砂糖、盐混合拌匀调成芡汁，待用。

4. 中火烧热苏泊尔新陶晶锅中的油，待油温烧至七成热时，放入鱼块炸成鱼球至金黄色，捞出沥净油，盛入盘中。

5. 苏泊尔新陶晶锅中留底油，放入香洋葱粒、鲜姜碎和红辣椒丁炒香，加入菠萝丁和调好的芡汁拌匀，再调入水淀粉勾芡，淋在鱼球上，撒上熟松子仁即可。