美味的鲜奶酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

橄榄油 ：30
奶油奶酪 ：120
糖粉 ：50
低粉 ：45
玉米淀粉 ：15

具体步骤

1.奶酪放室温软化。

2.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入奶酪，糖粉10克拌匀。

3.加入油拌匀。

4.筛入低粉和玉米淀粉混合粉。

5.拌匀备用。

6.蛋白分三次加糖打发至接近硬性蛋白即可。

7.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

8.倒入6寸模具中抹平，用一根筷子轻轻划几下去除大泡，然后放入盛有水的烤盘送入已经预热的烤箱中层170度20分钟，然后转140度50分钟。

9.烤好的蛋糕取出让它自己晾凉，然后很容易脱模的！

烹饪技巧

活底模具要包锡纸哦！