特色清汤面怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

挂面 ：一把
火腿 ：一根
空心菜 ：1元钱的

辅料

油 ：适量
醋 ：一勺
姜末 ：适量
盐 ：一勺
生抽 ：三勺
鸡精 ：一勺
辣椒粉 ：两勺
蒜末 ：适量
榨菜丁 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 首先，要调汤汁，放油，倒开水，依次放酱油三勺、醋一勺、盐一勺、鸡精一勺、辣椒粉两勺，姜末、蒜末和榨菜丁，一起煮，最后要撒葱花，这时候的汤汁是酱香味浓，色泽红亮啊。

2. 然后，我用1升的电热杯先焯熟空心菜和火腿，倒到碗里，再煮面条，面条好了后，也倒到碗里

3. 这时再用大汤勺舀汤淋上去，因为煮熟的面条带一团水，所以整碗就变清淡一些了，不过很好吃。

烹饪技巧

面条和汤分开煮的好处是面条会更加细滑爽口。因为面条煮好后会带一团水，所以汤的浓度只有原来一半，不过也很好喝。