特色面食有哪些，这些都是具有地方特色的面食
面食是我们经常会食用的一种食物，面食的种类有很多，其中面条是非常受欢迎的。在不同的地区，有不同特色的面条，其中有很多都是被大家熟知的，有一些是大家还没有品尝过的，所以接下来小编会向大家介绍一些特色面食。
特色面食
1.老北京杂酱面
老北京炸酱面是北京和天津等地区非常有名的一种特色美食，它的精髓主要在于杂酱，杂酱是由五花肉和其他材料组成在一起的，将面条和杂酱完美的结合在一起，老北京炸酱面的面条是手擀面，所以吃上去会比较有劲道。
2.打卤面
打卤面当中的酱油是比较多的，味道越重的打卤面就越好吃，打卤面一般在制作的时候会使用低筋面粉，而且是手擀面，加上鸡蛋，黑木耳，黄花菜等一些食材，使得打卤面的味道更好。
3.片儿川
片儿川距离现在已经有一百多年的历史了，面的浇头主要由笋片，雪菜和瘦肉丝组成的，所以片儿川非常的鲜美，面条不需要煮至全熟，一般来说煮至半熟就可以了，这样面条吃上去口感是完全不同的。
4.兰州拉面
兰州拉面的汤是非常有特色的，采用的是由黄牛肉或者耗牛肉熬出来的汤，拉面都是手工拉制出来的，煮久了也不会烂。
5.刀削面
刀削面是中厚外薄的，它的形状跟柳叶非常的相似，口感是非常滑嫩的，刀削面有很多的浇头可以选择，比如打卤，番茄酱、杂酱和羊肉汤等，加上陈醋，刀削面简直是色香味俱全。
6.热干面
热干面一般选用的是碱水面，将面放入沸水锅中，大概煮至八分熟的时候就可以捞起了，淋上适量的香油后晾干，防止面条互相之间粘连，配上萝卜丁，香菜、酸豆角、芝麻酱搅拌均匀，热干面就做好了。
7.担担面
担担面是一道由芝麻酱，红辣椒油和葱花等一些其他的材料制成的川菜，面条非常的细薄，卤汁是咸香味的，味道非常不错，受到很多人的喜爱。
8.烩面
烩面是河南地区的一种传统风味小吃，入口是很筋道滑弹的，性价比非常的高。烩面的制作主要选用的是高筋面粉，烩面的汤汁主要采用的是由山羊骨熬煮的汤，营养价值很高。
特色面食的种类实在是太多了，以上向大家介绍的这些特色面食都是很美味的，当然制作方式的差异还是比较大的，有一些是手擀面，他们的口味也完全不同，其中的营养价值也不同，平时我们可以品尝一些不同种类的面食。
