![诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单]( "诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
莲藕 ：
1节 辅料
油 ：
适量葱 ：
适量蒜 ：
适量 花椒 ：
10粒盐 ：
1小勺鸡精 ：
半小勺 姜 ：
适量干辣椒 ：
4个 具体步骤
![诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第2张]( "诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.莲藕切成细丝，入沸水焯烫1分钟
![诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第3张]( "诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.焯烫好的藕丝放入冷水中过凉
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3.藕丝沥干水分备用
![诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第5张]( "诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅内放油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香
![诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第6张]( "诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入藕丝翻炒
![诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第7张]( "诱人的酸辣藕丝怎么做好吃又简单 第7张")
6.调入盐和鸡精翻炒均匀，淋入陈醋翻炒均匀即可
烹饪技巧
藕丝焯烫一下再过凉水，可以让藕丝更加爽脆，而且先焯烫后炒，可以缩短炒制时间，确保藕丝同时熟透。
