木耳脆笋怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

春笋 ：半棵
木耳 ：15朵
葱末 ：1汤匙
姜末 ：1汤匙
蒜末 ：1汤匙
芝麻 ：少许

辅料

耗油 ：1汤匙
醋 ：1汤匙
糖 ：1汤匙
盐 ：?茶匙
清水 ：2汤匙
鸡精 ：?茶匙

具体步骤

1. 将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。

2. 葱姜蒜切末。

3. 锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

4. 炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香。

5. 放入笋块煸炒1分钟。

6. 放入木耳翻炒几下

7. 倒入蚝油1汤匙，醋1汤匙，糖1汤匙，盐?茶匙和清水2汤匙，继续炒约2分钟。调入鸡精?茶匙关火，撒上少许芝麻后装盘。

烹饪技巧

文字与图片均转自文怡博客，调料上根据自家口味做了些许改动