开胃酸枣汁怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

酸枣面 ：250

辅料

绵白糖 ：适量

具体步骤

1.酸枣面250g

2.先用水泡10分钟，有小疙瘩也不怕，一煮就化开了。

3.煮5分钟后关火，这是酸枣面里的果胶已经煮出来了。

4.凉至温凉

5.过筛，第一遍过粗筛也就是面粉筛，面粉筛里的残渣丢掉。

6.锅里最后的余量残渣会有很多杂质，直接倒掉。

7.第二遍过筛，还会有过滤出很多粗渣。

8.第三遍过筛，已经有极少的粗渣了。

9.第四遍过筛，这次的筛子是咖啡机的筛漏，高目数的漏网，漏出的汤汁几乎没有杂质。

10.过筛后的酸枣汁里加入一块陈皮

11.放入白糖，开锅后转小火。

12.盖上盖子煮10分钟，关火后继续焖到温凉。喜欢热饮的直接饮用，装瓶放冰箱冷藏后风味最佳~

烹饪技巧

1、因为酸枣面中很多的杂质和果肉悬浮颗粒，所以要反复过筛澄清、过滤。保证酸枣汁澄清透明，无明显沉淀物。