柔嫩的肉松蒸蛋羹怎么做好吃又简单

肉松蒸蛋羹，是日常生活中家庭必做的一道菜。鸡蛋羹本身味道清淡，可根据个人喜好添加各种口味的佐料，营养美味，简单易做，且鸡蛋是大家公认的营养食物，含有大量的的蛋白质，对人体发育非常有利；肉松是很多人喜欢的一种食物，此处加入肉松，吃起来很美味，深受广大民众的喜爱。

主料

辅料

具体步骤

鸡蛋2个加2倍于鸡蛋的凉白开搅散

用漏网过筛两遍使蛋液细腻

锅内加水烧开，把容器放入蒸热

慢慢把蛋液倒入

中小火蒸6-8分钟（锅盖不要盖严，这样蒸出的蛋羹不会起蜂窝）

小碗里加入生抽、香醋、香油调匀

取出蛋羹，上面淋入料汁撒上肉松即可

烹饪技巧

1、忌加生水和热开水；2、忌猛搅蛋液；3、忌蒸前加入调味品；4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大；5、切忌大火煮食。