家常荠菜小笼包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荠菜 ：600公克
调味肉馅 ：300公克
冷水面皮 ：150公克
盐 ：1/4小匙
细砂糖 ：1/4小匙
香菇精 ：1/4小匙
胡椒粉 ：1/4小匙

辅料

具体步骤

1. 荠菜捡取叶片，将叶片洗净后，并沥干水份备用。

2. 起一锅水，待水沸腾后，将作法1放入锅中汆烫至熟后，即捞起剁细，并挤干水份，备用。

3. 取一锅盆，将调味肉馅放入盆中再加入作法2与所有调味料，一起搅拌均匀。

4. 每张面皮填入馅料约20公克，并包成小笼包形状后，放入蒸笼中。

5. 取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，将蒸笼放上，以大火蒸约6分钟，小笼包胀大即完成。