肉丸烧萝卜的做法 肉丸烧萝卜怎么做

“以往，多数用白萝卜煲汤，今天用自制的肉丸红烧白萝卜，又一种变化新吃法，白萝卜的口感特别清甜，肉丸中渗入萝卜的甘甜，非常赞！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丸烧萝卜的做法步骤

• 1、白萝卜、蒜苗。

• 2、萝卜洗净，去皮切滚刀块，蒜苗洗净，头尾分开切段。

• 3、肉丸对半切开。

• 4、热锅，下适量油，蒜梗部分爆香。

• 5、倒入白萝卜翻炒片刻。

• 6、加入酱油继续爆炒。

• 7、调入蚝油。

• 8、加入鱼露、老抽。

• 9、倒入肉丸，翻炒片刻。

• 10、倒入和食材持平的清水。

• 11、遮上锅盖大火焖煮30分钟。

• 12、烧至酱汁收干，调入盐、鸡粉。

• 13、撒些蒜叶，翻炒均匀即可。

小窍门

萝卜炒出香味，上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。