简单的芦笋炒虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芦笋 ：1根
虾 ：半斤

辅料

油 ：少许
盐 ：少许
淀粉 ：少许
蒜末 ：少许
白胡椒粉 ：少许
水 ：适量

具体步骤

1. 把芦笋洗干净，斜刀切段。

2. 烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

3. 虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

4. 虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。

5. 再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

6. 热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。