百合虾仁炒芦笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾 ：一斤
鲜百合 ：两头
芦笋 ：一把

辅料

姜片 ：适量
盐 ：适量
黄酒 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 鲜虾洗净，挑虾线，剥成虾仁，放一勺黄酒、姜片，一点点盐、腌15分钟入味

2. 鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去老根

3. 锅里放少少油，烧热后，放芦笋、百合煸炒两分钟，出锅前放一点点盐，鸡精。放盘中并排摆好

4. 刷净锅，放油，倒入虾仁翻炒，放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味，使口味更柔和

5. 待虾仁炒成U形，即可关火摆盘。

烹饪技巧

1、百合、芦笋不要炒得太软，不要放生抽这些带颜色的调料。2、糖量不要多，不能吃出甜味来。因为百合本身就是甜的。3、不要用葱、蒜等气味浓烈的作料。