美味清蒸剑鱼 怎么做好吃又简单
在中餐中，清蒸是一中简单而又常用的加工方法，此方法既能保证食材的原味和营养，又简单操作，节省时间。美味清蒸剑鱼同样采用清蒸的做法，同时加入葱和姜，提升鱼肉的鲜美程度，又去除鱼肉本身的腥味。花生油具有辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智的作用，有助于鱼肉营养的吸收。
主料
剑鱼 ：一条辅料
姜 ：两片葱 ：两颗
盐 ：两勺
料酒 ：三勺
花生油 ：六勺
具体步骤
买回来的剑鱼冲洗干净，放大盆里加入两勺盐、三勺料酒，切姜丝一起腌制30分钟去腥入味。
腌制好了的剑鱼用两个筷子隔起来入盘，放入锅里盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。
用筷子插入鱼肉，插得进就说明鱼已经蒸煮好了。蒸煮好的鱼把筷子取下，要把盘底里的血水倒掉。洒去姜丝和葱条。
热锅下花生油，小火热油，待油面冒白烟即可
把热好的植物油立马浇至鱼身
最后倒入生抽酱油。
用两筷子把鱼和盘子隔开为了让鱼和蒸煮出来的血腥水隔开，这样蒸煮出来的鱼才不腥
