美味的清蒸桂鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

桂鱼 ：一条

辅料

姜 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.首先将桂鱼两面划上一字花刀、姜切片，少许切丝、葱叶卷起来切成葱丝。

2.准备好桂鱼，将姜片塞入刀口内，一个刀口处塞入一片姜片，接着淋入适量料酒，腌制十五分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，将桂鱼隔水蒸十五分钟，取出，放入葱丝、姜丝。

4.锅中放入油，烧热，浇于桂鱼之上，最后淋适量蒸鱼豉油，即可享用。

烹饪技巧

1、蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上，蒸的时候保持大火。2、桂鱼清洗时要注意，背鳍前半部为硬棘且有毒素，不要刮伤手。