美味的清蒸鱼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
香菜 :1棵
姜 :1小块
酱油 :1匙
盐 :1/5匙
葱 :1棵
红辣椒 :1个
主料
鱼 :1条辅料
油 :1匙香菜 :1棵
姜 :1小块
酱油 :1匙
盐 :1/5匙
葱 :1棵
红辣椒 :1个
具体步骤
1.准备好食材:鱼一条,(在台湾这边我们吃鲈鱼,曹鱼比较多,也适合清蒸)葱1棵,香菜1棵,姜1小块,红辣椒1个,蒜瓣2个
2.鱼洗干净,用厨房纸吸干鱼身上水分,在鱼上轻轻割几刀(鱼身有点厚,所以这种做法是方便受热快)葱的葱白切段,葱青切成葱花,姜切丝,红辣椒切粒,(因为只有两个人吃,为了不浪费,只蒸1半。去鱼鳞那些不叙述了)
3.鱼放在碟子里,加上葱白和一点姜丝,放进烧开的水里,盖上锅盖,大火开始蒸
4.4分钟后,掀开锅盖加入姜丝,和红辣椒,再蒸4分钟,把葱白拿掉,撒上葱花和香菜(要视鱼的太小来决定蒸的时间,一般蒸鱼总时间在8~15分钟,时间太短不熟,太长鱼肉变老)
5.确认锅里没水,小火放油1匙,放蒜末,放酱油1匙和盐1/5匙烧开倒淋在蒸鱼上
6.就可以享受鲜美的蒸鱼啦
放在开水里大火蒸