珍馐紫薯烧麦的做法 珍馐紫薯烧麦怎么做

“糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲不振等症。通常馅料中用到肉馅、糯米，加各种调料而成，对于刚刚学习做饭的人来说，会觉得很麻烦，口味也掌握不好，今天我做的紫薯烧麦，馅料中用香肠代替了猪肉馅，只是加了一些生抽和海鲜酱油调味，制作起来非常简单，味道也是很好吃哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

珍馐紫薯烧麦的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、糯米洗净浸泡至少2小时

• 3、泡好的糯上锅蒸，时间为开锅20分钟

• 4、珍妮香肠切碎

• 5、胡萝卜切碎粒

• 6、香葱取葱叶部分，切碎

• 7、紫薯蒸熟，趁热碾成泥

• 8、紫薯和面粉，加水和成紫色的面团，盖好松弛一下

• 9、锅内放油，把香肠碎放入翻炒

• 10、断生后放入蒸熟的糯米，加适量生抽、海鲜酱油调味

• 11、放入胡萝卜碎，略加翻炒

• 12、饧发好的面团分成若干大小相同的面剂

• 13、擀成饺子皮

• 14、边缘处再用力压一下，压出花边

• 15、取适量的糯米馅放在面皮上

• 16、在虎口处捏起来，稍微紧一些，不然蒸熟了散开不好看

• 17、依次做好生坯

• 18、放入蒸笼

• 19、大火烧开后，蒸10分钟即可

• 20、蒸熟后撒香葱碎点缀

小窍门

小贴士：
1、糯米至少提前浸泡2小时以上
2、馅料都是熟的，所以蒸的时间不用太长
3、紫薯的用量可以根据自己的喜好增减，出来的颜色会有不同
4、如果不喜欢，最后的香葱可以省略