马卡龙的做法 马卡龙（法式） 马卡龙怎么做

“当我第一次看到马卡龙就很喜欢她了，先不说味道如何，就凭她那可爱的裙边还有艳丽的色彩，真的是让我爱不释手，为了做马卡龙我失败过无数次，但我从不气磊过，直到把每一颗马卡龙做到完美”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

马卡龙的做法步骤

• 1、杏仁粉，糖粉和可可粉混合，用料理机打两次，每次3-4秒即可

• 2、打好的粉放一边备用

• 3、细砂糖和蛋白，蛋白里不能有蛋白头和蛋黄

• 4、打蛋器要像这样直立着，用一档分三次加入细糖，打到硬性发泡

• 5、把打好的粉倒入筛子，筛入打好的蛋白中

• 6、切拌式拌匀反低

• 7、混合均匀后，像盆壁磨边到需要的浓度

• 8、像彩虹流线状最好，不能太稀或太浓

• 9、装入裱花袋

• 10、挤出大小均匀的胚子

• 11、这种天气很难晾壳，我直接丢烤箱80度发酵20分，面湖不粘手就可以预热烤箱150度了

• 12、放入预热好的烤箱里，大概4-6分裙边就出现了，转100度烤10分钟就可以拿出来了

• 13、出炉后不要马上拿，要等自然冷了以后再拿

• 14、可爱的裙边

• 15、冷后拿下来底面非常光滑

• 16、挤上酱料

• 17、存放好，第二天在品尝味道才是最好的

• 18、少女的酥胸马卡龙就这样做好了，是不是很简单呀！哈哈