怎么做紫薯刀切馒头，学会之后当早餐再好不过了图解

除了西式甜点，中式面点我也没有放过。今儿做的这个紫薯刀切馒头首先颜值就秉承了我一贯的作风——漂亮！口感暄软，味道香甜，营养丰富，学会之后做了当早餐是再好不过的。

主料

紫薯 ：125克
酵母 ：3克
普通面粉 ：250克

辅料

食用油 ：10克
糖 ：10克
水 ：90-100克

详细步骤：

第一步

紫薯切片或者块

第二步

大火蒸熟之后加糖和水用料理机打成泥

第三步

面粉中加食用油、酵母粉、紫薯泥揉合成光滑的面团

第四步

发酵成原来体积的两倍（面团内部扒开能看见蜂窝状）

第五步

发酵好的面团按压排起，撒干面粉防止粘粘。面团擀成长方形的面片

第六步

面片从上至下卷起来，来回滚动让其更加服帖

第七步

卷好的面团切成小剂子，两头不规则的面团可以做成花卷

第八步

面团放入蒸笼先发酵15分钟

第九步

冷水放入蒸锅，大火蒸10分钟，馒头蒸好后不要着急开盖，焖2分钟再开

第十步

光滑暄软的馒头就好了