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家常黑森林蛋糕怎么做好吃又简单

家常黑森林蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

蛋 :150公克
细砂糖 :120公克
盐 :1公克
沙拉油 :50公克
牛奶25公克
可可粉 :20公克
温水 :80公克
低筋面粉100公克
泡打粉 :2公克
红樱桃 :8颗
打发的鲜奶油 :200公克
罐装黑樱桃 :适量
巧克力米 :适量
巧克力屑 :适量

辅料

具体步骤

1. 将蛋白和蛋黄分开后,只取蛋黄并加入50公克的细砂糖和盐打发。再将沙拉油分次加入作法1中拌匀后,并继续分次将牛奶加入拌匀。

2. 将可可粉过筛后加入温水拌溶后,倒入作法2中,再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、小苏打一起轻轻拌匀。

3. 将作法1中的蛋白用打蛋器以中速打至发白,再加入70公克的细砂糖打至硬性发泡备用。

4. 先取作法4中的1/3材料和作法3的材料一起拌匀后,再将作法4中剩余的2/3材料分次加入拌匀。

5. 将作法5的面煳倒入圆型烤模中,再放入温度180℃的烤箱下层烤约40分钟后,取出放凉脱模。

6. 将蛋糕体以刀子横剖切成3片,取其中的一片蛋糕体,涂抹上一层打发的鲜奶油,再铺上沥干水分的黑樱桃作为夹馅后,再叠上另一片蛋糕体,并重复上述的作法至3片蛋糕体都用完。将打发的鲜奶油平均涂抹在作法1中的夹馅蛋糕体外层后,再沿着蛋糕体外围处沾满巧克力米,并在蛋糕底部周围边使用?花嘴挤上一圈的贝壳花饰。

7. 最后再于蛋糕表层处洒上巧克力屑,再摆放上红樱桃作点缀,并洒上少许的糖粉装饰即可。