常吃不腻的黑森林蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：3个
白糖 ：50
玉米油 ：30
牛奶 ：30
无糖可可粉 ：10
淡奶油白糖 ：20
低筋面粉 ：45
淡奶油 ：250

辅料

盐 ：1
巧克力屑 ：适量

具体步骤

1.牛奶和玉米油加10克白糖搅拌到水油结合乳化，加入蛋黄拌匀，倒下过筛的低粉和可可粉拌至无颗粒

2.（烤箱预热140度）蛋清分三次加糖打发至干性发泡

3.取三分之一打发好的蛋白加到可可蛋黄糊中翻拌拌匀

4.把拌好的面糊倒进剩下的打发蛋白里翻拌拌匀

5.倒进6寸模具里。140度30分钟后170度20分钟

6.蛋糕烤好取出倒扣完全凉凉，横切成两片，先放一片蛋糕片抹上打发的奶油

7.放上另一片后在顶上和四周也抹上奶油

8.借助抹刀，在四周顶上粘上巧克力屑

9.在用裱花袋装上裱花嘴，装奶油挤上几朵奶油花装饰

烹饪技巧

无