家常淡菜洋芋沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淡菜 ：200公克
马铃薯 ：400公克
西芹菜 ：100公克
荷兰芹 ：20公克
白酒 ：50㏄
红葱头 ：1颗
大蒜 ：1瓣
橄榄油 ：60㏄
白醋 ：20㏄
芥末酱 ：1大匙
盐 ：适量
胡椒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 马铃薯放入沸水中煮约25～30分钟，取出去皮、切片；淡菜搓洗干净，备用。

2. 西芹菜洗净切片；荷兰芹洗净切碎；红葱头洗净去膜切碎；大蒜切碎，备用。

3. 热一平底锅，放入少许油烧热后，先放入作法1的淡菜、白酒，再取1/2量作法2的荷兰芹碎、1/2量作法2的蒜碎，盖上锅盖焖煮至淡菜熟，先将淡菜的肉取出备用。

4. 取一碗，加入橄榄油、芥末酱、白醋、盐及胡椒粉混合，拌至浓稠状即为酱汁备用。

5. 将法3的淡菜肉、作法1的马铃薯片、作法2的芹菜片、红葱头碎、剩余的蒜碎及荷兰芹碎混合均匀，最后拌入作法4的酱汁即可。