起酥红豆面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甜面糰 ：1份
市售起酥皮 ：12片
蜜红豆 ：360公克
白芝麻 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将甜面糰分割切成每个60公克的小面糰共12个，滚圆后松弛15分钟。

2. 将小面糰桿压成圆形面皮，包入30公克的蜜红豆馅后收口并放入烤盘中，让其在温度38℃、湿度85％的环境中作最后发酵。

3. 取市售起酥片并刷上蛋液备用。

4. 待作法2的小面糰发酵至约2倍大时，再于表面上刷喷水后，放上作法3刷好蛋液的起酥片，最后在表面上放入白芝麻。

5. 将作法4材料放入烤箱中，以上火200℃、下火160℃烤约25分钟即可。