清爽银耳鸡蛋西米露怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炎炎夏日，最具有代表性的饮品就是，银耳汤、酸梅汤、西米露、双皮奶等等，而且这些饮品都是简单易做的，自己在家就能做，如果喜欢热饮或者常温的，我推荐银耳汤 如果喜欢冷饮，那就酸梅汤最为合适，今天给大家分享一道夏日特饮清爽银耳鸡蛋西米露。

主料

杞子 ：5
西米 ：100
银耳 ：20
鸡蛋 ：150

辅料

冰糖 ：30
清水 ：适量

具体步骤

1.银耳和西米用清水浸泡30分钟

2.银耳切碎

3.杞子洗净

4.锅里盛清水

5.加入鸡蛋，煮至鸡蛋熟

6.鸡蛋剥壳待用

7.另烧开水，煮西米至透明

8.盛起西米，用笊篱捞起西米，隔去西米的胶质

9.反复3次，至西米无胶质

10.锅中放入水和冰糖

11.加入鸡蛋

12.水开后加入切好的银耳，煮2分钟

13.加入洗好的西米

14.待西米再次滚起，加入杞子便可

烹饪技巧

1、西米煮至透明后，要洗去胶质。2、杞子最后放入.