美味的酱肉丝的做法 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酱肉丝的做法 ，今天给大家带来一款小炒的酱肉丝的做法 ，用来拌米饭，拌面条吃起来味道特别的好，这一款酱肉丝最重要的地方在于炒制酱料，吃起来味道特别的浓郁，酱香味特别的香，而且我们还可以在制作肉丝的时候，首先将淀粉和鸡蛋清裹起来。

主料

猪瘦肉 ：250

辅料

葱白 ：200
蛋清 ：一个
甜面酱 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
葱末 ：适量
湿淀粉 ：适量

具体步骤

将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝

加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆

将葱白切成丝，码放盘子中

炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用

炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀

出锅盛在葱丝上面，食时拌匀即成