清明应节小食-青团怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

糯米粉 ：300
白砂糖 ：30
抹茶粉 ：15
植物油 ：20
水 ：100
椰蓉 ：100
玉米淀粉 ：15
水（或牛奶） ：100
黄油 ：20

辅料

具体步骤

1. 制作青团外皮: 将外皮材料全部混合均匀，上蒸锅蒸30分钟。

2. 制作青团馅料: 在奶锅中放入水、黄油、砂糖，用小火煮沸，加入椰蓉，糯米粉和玉米淀粉用少量清水调成糊，加入锅中，小火不停搅拌至熟透，将制作好的馅料隔水降温。

3. 蒸好的外皮放入冷冻室急速降温至凉透，取一块外皮，包上馅料，放入保鲜膜中，拧成茶果状即可。

烹饪技巧

我这次做的青团外皮略软了一些，面糊可再稠一些，外型更好。